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驗方：牛蒡子20克，大米50克。把它們擇洗干凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡30分鐘后，水煎2小時熬成粥，調入適量白糖，早晚空腹喝2次，連續5天。
點評：秋季早晚溫差較大，人體不能保持新陳代謝的平衡和穩定，容易上火。通常表現為咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發黃等，嚴重時影響正常飲食，給生活和工作帶來不便。
牛蒡子性寒，味辛苦，入肺、胃經，有疏散風熱、清利咽候、解毒透疹、止痛消腫的功效。《本草經疏》說它“為散風除熱解毒之要藥。辛能散結，苦能泄熱，熱結散則臟氣清明，故明目而補中”。故可治療外感風熱、咽喉腫痛等。
現代藥理研究表明，牛蒡子有明顯的降低血壓、血脂作用，并能有效抑制癌細胞擴散。牛蒡子水煎液對肺炎球菌有顯著抑制作用，有輕度瀉下、利尿及降糖的功效。煮粥服食，不僅治療上火咽喉腫痛和風熱感冒，還可用于高血壓、高脂血癥、糖尿病及抗癌防癌等。但牛蒡子性寒，有滑腸、通便作用，大便稀溏者慎用。