百合沙參粥緩解秋燥

處暑已過，迎來了天高云淡的秋季。不少人出現(xiàn)了皮膚干燥、口渴的癥狀。中醫(yī)認為，秋季是燥氣主令，常易發(fā)生燥邪，表現(xiàn)為口唇干燥、舌干少津、皮膚干燥、干咳少痰等。秋季在五行屬金，五臟屬肺；就四季而言，秋主收。依據(jù)中醫(yī)“天人相應(yīng)”的理論，秋季養(yǎng)生保健需要遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食當以潤燥益氣為中心，以健脾、養(yǎng)陰、清肺為主。本期給大家推薦一個緩解秋燥的小方。

取百合20克、南沙參20克、粳米100克、冰糖適量。先煎沙參、百合，去渣取汁，加入粳米，煮熟粳米后加入冰糖，稍煮成稀粥。每日早晚溫熱食，外感風(fēng)寒咳嗽者不宜服。

本方具有養(yǎng)陰、潤肺、養(yǎng)胃、祛痰、止咳的功效。百合性寒，味甘，歸肺、心經(jīng)，有潤肺止咳、清心安神之功效，常用于肺熱咳嗽、陰傷燥咳等。《本經(jīng)逢原》記載：“百合，能補土清金，止嗽，利小便。”現(xiàn)代藥理研究，百合有祛痰止咳平喘、鎮(zhèn)靜、抗過敏作用。

南沙參性微寒，味甘，歸肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰清肺、益胃生津、補氣、化痰的功效，用于肺、胃陰虛證。《飲片新參》中記載，清肺養(yǎng)陰，治虛勞咳嗆痰血。現(xiàn)代藥理研究表明其有調(diào)節(jié)免疫平衡、強心、抗真菌的作用。

粳米性平，味甘，歸脾、胃、肺經(jīng)，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、清肺的功效，是滋補養(yǎng)生的好食材。《本草綱目》記載，粳米粥，利小便，止煩渴，養(yǎng)腸胃。

冰糖性平，味甘，歸肺、脾經(jīng)，有補中益氣、和胃潤肺的功效，對煩渴引飲、咯痰帶血等癥狀有很好的輔助治療作用。（北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院皮膚科副主任醫(yī)師 袁玲玲  陸紅梅）