“肝應(yīng)春,屬木,主生發(fā)。”春天,是養(yǎng)肝的季節(jié)。從飲食上來說,養(yǎng)護肝臟可以選擇“三高”食物。
高維生素食物:蔬菜水果。雖然綠色食物是養(yǎng)肝的,但要注意,食物有寒熱溫涼之分,太熱或太涼都對肝臟不宜。比如,青椒、韭菜是綠色的,但性熱。芒果、菠蘿等熱帶水果并不適合養(yǎng)肝、護肝,芹菜、白菜、蘋果、橙子等蔬果則適宜養(yǎng)肝排毒。
高蛋白質(zhì)食物:魚肉蛋奶和大豆。蛋白質(zhì)是肝臟酶和抗體的原料,還可以提供能量。魚類是最好的優(yōu)質(zhì)蛋白,河魚和海魚,哪個更好呢?海魚的營養(yǎng)價值比較高,但不代表營養(yǎng)價值高就一定適合自己。中醫(yī)認為,海魚屬于發(fā)物,而河魚性質(zhì)平和,適合調(diào)補身體。春季,建議多吃鯉魚、鯽魚這樣的淡水魚,營養(yǎng)價值充足,還不易上火。
高糖食物:米面和谷物。糖是保護肝臟的重要物質(zhì)。糖類能提供人體所需要的大部分能量,如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態(tài),就會影響肝臟功能。糖還可以合成一種叫肝糖原的物質(zhì),儲存在肝臟中,防止攝入體內(nèi)的毒素損害肝細胞。但“高糖”是相對而言的,攝入過多容易得糖尿病,攝入過少則能量不足,進而消耗人體蛋白質(zhì),使身體素質(zhì)下降。
總之,人的飲食種類要盡量全面,多吃五谷雜糧。一些人為了減肥,光吃菜、不吃飯是不可取的。
另外,不可“肝火”太旺。中醫(yī)認為怒傷肝,發(fā)怒、生悶氣都易使肝氣郁結(jié),引發(fā)血壓升高、頭痛、頭暈、中風、神志不清等肝火上揚癥狀。春季除了保持心情舒暢外,還可多進行運動,促進氣血調(diào)和、疏肝降火。早晨起床后,適度有氧運動半小時,晚11時前入睡,也有利于保持良好情緒、養(yǎng)護肝臟。