酸奶和這幾類食品是美食絕配？

吃酸奶這么多年，除了直接吸進(jìn)去，喝進(jìn)去，用勺子舀到嘴里，還有什么新吃法么？

這里給您提個(gè)醒兒——酸奶其實(shí)可以吃出無數(shù)新花樣的，特別是以下這幾類食品，配合酸奶真的是特別美妙，而且相當(dāng)健康！

這里一類一類說哈，看看您嘗試過哪些吃法。

酸奶配水果

估計(jì)您會(huì)說，超市里不就有水果酸奶么？這個(gè)早就吃過了。

不過，我這里說的不是店里的那種加香精的水果酸奶，而是新鮮水果。

酸奶基本上可以說配什么水果都好吃。

• 配味道清香的草莓，想想都特有食欲！
• 配味道濃郁的榴蓮，特有異國風(fēng)情！
• 拌上口感粘軟的香蕉，不加糖的酸奶也好吃！
• 拌入紅肉火龍果丁，那色彩想想都火爆……

當(dāng)然，酸奶配合罐頭水果就更沒有問題了。

無論是罐頭黃桃、罐頭葡萄、罐頭荔枝、罐頭菠蘿、罐頭山楂，切碎拌進(jìn)去都特別好吃！

酸奶配蔬菜

蔬菜居然能配酸奶？其實(shí)這個(gè)并不奇怪。把酸奶作為沙拉醬，替代蛋黃醬，早就有人嘗試過了。

這個(gè)替代方式，能有效降低熱量、減少脂肪攝入量，也能給果蔬沙拉帶來清香酸甜的口感。

不過，直接把生蔬菜放在酸奶里也是一個(gè)簡單方式。比如說，

把胡蘿卜切絲，再改切成米粒大的小顆粒放進(jìn)去，或者在榨胡蘿卜汁之后把「渣子」放在酸奶里吃掉，都很不錯(cuò)。

• 彩椒也可以如此操作。
• 至于番茄就更簡單了，直接切丁放進(jìn)去拌就行。
• 把球生菜切絲拌在酸奶里，口感也很不錯(cuò)，特別簡單。

酸奶配堅(jiān)果

酸奶配合各種堅(jiān)果味道都不錯(cuò)，尤其是花生和腰果，本來味道香甜，切成碎末拌進(jìn)去和酸奶很搭。

核桃稍微帶點(diǎn)苦味，有些人不習(xí)慣，但仔細(xì)回味一下，其實(shí)別有風(fēng)味。市面上的核桃酸奶居然是賣的不錯(cuò)呢……

當(dāng)然，口感也是重要的?？梢?span style="font-weight: 700; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px;">把堅(jiān)果仁烤脆之后直接扔進(jìn)酸奶里馬上吃，口感最為奇妙。拌進(jìn)去時(shí)間長了就會(huì)吸水失去脆感。當(dāng)然，堅(jiān)果打成堅(jiān)果泥拌進(jìn)去，味道也非常好。

酸奶配糧食

酸奶其實(shí)特別適合與富含淀粉的食材一起吃。它配燕麥糊、紫米糊都很好，燕麥粒酸奶曾經(jīng)有上市產(chǎn)品。

其實(shí)，用來拌芋頭泥、土豆泥、山藥泥、紅薯泥、紫薯泥等，味道也都不錯(cuò)。

酸奶配紅小豆、綠豆都特別贊，不僅可以配蜜豆，配豆沙，還可以直接配蒸煮軟爛的紅豆綠豆，不需要加糖，有市售酸奶里那些糖就夠了。

夏天這么吃非常爽口，營養(yǎng)也特別好。

酸奶配酒類

我的書《吃對(duì)你的家常菜2》中介紹了酸奶配紅酒的吃法。

少量一點(diǎn)紅葡萄酒，大概相當(dāng)于酸奶數(shù)量的20%~25%，拌入酸奶當(dāng)中，帶來淡淡的紅色和微妙的酒味，口感令人難忘。

用黃酒來配酸奶也是沒有問題的，另有一番迷人滋味。

總之，酸奶是一款奇妙的食物。它搭配很多食物，都會(huì)帶來令人驚喜的美味。關(guān)鍵是，做起來一點(diǎn)都不難，不就是拌一拌么？不如今天就趕緊試試吧？