主要功效：補(bǔ)陽(yáng)固腎、強(qiáng)筋壯骨
推薦人群：適用于肝腎不足所致的腰背酸痛、風(fēng)濕骨痛、關(guān)節(jié)冷痛、四肢麻痹等癥。
材料：海馬一對(duì)(公、母各一只)，核桃8個(gè)，鹿筋20克，紅棗4個(gè)，生姜數(shù)片，瘦肉200～300克(2~3人量)。
制作方法：將鹿筋用清水浸軟，再放入開(kāi)水中煮10分鐘，去除異味;海馬洗凈用水浸泡，核桃仁對(duì)半掰開(kāi)，大棗去核，瘦肉切成大塊。將全部食材放入鍋內(nèi)，添加適量的清水，大火煮沸后，改中小火再煲1.5個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
特色點(diǎn)評(píng)：今天迎來(lái)大雪節(jié)氣。天氣漸冷，起居方面應(yīng)早睡晚起，注意保暖，避免受寒，飲食方面可以繼續(xù)調(diào)補(bǔ)，以補(bǔ)腎固精、補(bǔ)中益氣為主。風(fēng)濕痹痛、肝腎陽(yáng)虛的人群更應(yīng)抓緊這個(gè)最佳的時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)，可多選用補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨的中藥材。今天就給大家介紹一款海馬核桃鹿筋湯。
海馬，早在梁代就有藥用記載。陶弘景在《本草經(jīng)集注》里稱其為“水馬”，其性溫味甘，具有溫腎壯陽(yáng)、散結(jié)消腫的功效，臨床可用于陽(yáng)痿、遺尿、腎虛作喘、癥瘕積聚等癥。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究，其具有抗血栓、增強(qiáng)免疫、抗疲勞、增強(qiáng)記憶和增強(qiáng)性功能的作用，屬于溫腎壯陽(yáng)的名貴中藥材。鹿筋性溫，入肝、腎經(jīng)，有強(qiáng)壯筋骨、祛風(fēng)濕的功效，廣東的街坊喜歡用它來(lái)煲湯，可輔助治療慢性腰腿痛、四肢麻痹、關(guān)節(jié)酸痛等癥。再配上補(bǔ)腎益肺、納氣定喘的核桃，以及補(bǔ)血和中的紅棗，比較適合于中老年人用于緩解肝腎不足所導(dǎo)致的筋骨痿軟、腰膝酸痛、風(fēng)濕骨痛、關(guān)節(jié)冷痛以及四肢麻痹等癥。
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
