“過午不食”的說法已經(jīng)流行了很多年，很多人利用這種方法進行減肥、養(yǎng)生。但是近日有媒體報道，杭州29歲的小伙子5年過午不食，結果胃黏膜廣泛充血糜爛，長了兩個直徑大于2厘米的潰瘍，還有出血和咖啡色血痂。那么，過午不食究竟是養(yǎng)生妙法，還是毀身“利器”？它又是否符合現(xiàn)代人的生活規(guī)律呢？
不是養(yǎng)生是“修行”
過午不食從字面理解就是過了正午（中午11點到下午1點）直到次日黎明都不再進食了。它最早來源于佛教。“過午不食是佛陀為出家比丘制定的戒律，在律部中正確的說法叫‘不非時食’。”首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院急診科吳義春博士在接受科技日報記者采訪時說，佛陀規(guī)定過午不食有完整的理論訓練體系，其目的是為了便于修行、清欲、養(yǎng)生等。
中國佛教協(xié)會原會長趙樸初的《佛教常識答問》中也解釋了僧人過午不食的原因：一是為了不增加供養(yǎng)者的負擔，二是有利于僧人修行。
后來，過午不食在醫(yī)學中曾被明末清初的醫(yī)學家喻嘉言在《寓意草》中提及，特指血證兼痰證飲食最需要注意飲食禁忌的道理，過午不食更應該理解為“非時不食”，即按時進食，也就是說在該吃的時候吃，不該吃的時候不要吃。
不適合現(xiàn)代人生活
“過午不食并不適合現(xiàn)代人的生活。”解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞認為，現(xiàn)代人生活和工作中的各種壓力，遠比古時的僧侶承受的更多，因此我們必須保證每天能從食物中攝取足夠的能量。而且不同人群、不同年齡本身就存在客觀的個體差異，經(jīng)常坐辦公室的跟經(jīng)常做體力勞動的人需要的能量是完全不同的，不能用同一個標準去衡量。
過午不食更多是從修行的角度來說，作為養(yǎng)生方式應該因人而異，不可盲目照搬。吳義春表示，人體內(nèi)具有生物鐘，到了吃飯的固定時間，胃就會開始加速蠕動，同時膽汁分泌旺盛。午餐后不再進食，讓身體長期處于空腹狀態(tài)，沒有食物可消化，膽汁、胃酸就會出現(xiàn)空運轉?？者\轉的時間一長，膽汁、胃酸就會出現(xiàn)逆流，腐蝕胃黏膜，形成消化性潰瘍及膽汁反流等。而且，身體內(nèi)部有著自己的調(diào)控識別，長時間挨餓，會讓身體對這種行為作出調(diào)控反應，加強胃腸對早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎代謝率，使更多的能量轉化為脂肪。
養(yǎng)生必須飲食有節(jié)
“不進食和少進食是兩個概念，大家千萬別混為一談。尤其是不吃晚餐存在一定的危害。”吳義春說，不吃晚飯容易誘發(fā)低血糖，尤其對于糖尿病患者，會導致器官營養(yǎng)供給不夠，人體抵抗力也會隨之下降。但晚餐吃太多對身體也極為不利。因為晚上人體新陳代謝速度減慢，加之運動量減少，很容易造成脂肪堆積形成肥胖，從而誘發(fā)各種疾病的發(fā)生，如肥胖、冠心病、糖尿病等等。
“每天的17—19點是最佳的晚餐進食時間。”吳義春說，吃得太早，睡前容易餓，不僅影響睡眠，也會影響胃部健康。但也不能吃得太晚，最遲也要與睡覺相隔4個小時。這樣不僅可以給腸胃消化吸收營養(yǎng)留有充足的時間，而且還可以做一些比較舒緩的運動，讓攝入的熱量可以進行代謝。
吳義春說，正常的養(yǎng)生之道應該是“飲食有節(jié)”，一方面飲食要有份量節(jié)制，即“先饑而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿太過”；另一方面飲食要有時間觀念，“不饑強食則脾勞，不渴強飲則胃脹”，既不能“過午不食”，也不能“時時都食”，“食少節(jié)身方為根本。”
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三個“凡是”助你識別“偽養(yǎng)生”
除了“過午不食”之外，如今各種各樣的“養(yǎng)生秘笈”充斥著微信朋友圈——“每天堅持做這個動作，一年不感冒”“少吃甜食，不得糖尿病”“一家人得了癌癥，竟然是因為這個生活習慣”“天天喝檸檬水能防癌”……每條看起來似乎都有理有據(jù)，說得頭頭是道，有的甚至義正言辭，仿佛不立即照辦就健康不保，但事實上其中絕大部分都是謠言，很多養(yǎng)生方法連醫(yī)生都沒聽說過。
那么多的養(yǎng)生帖，如何判斷它可信不可信？專家介紹了3個“凡是”幫人們識別各類目前盛行的養(yǎng)生知識。凡是宣稱某一樣食物能“抗癌”的，基本上就不可信；凡是看到“一項研究在老鼠身上獲得什么什么結果”這種文字就要長個心眼兒了，大量的“偽養(yǎng)生”帖喜歡拿動物實驗來說事兒；凡是只說食物的好處，不說劑量、副作用和禁忌的，也沒有任何意義。
遇到各式各樣的“養(yǎng)生知識”，大家應該多留個心眼兒，自己先想想這些內(nèi)容的真?zhèn)危谄綍r也可以學習掌握一些正確的知識，以識別出不靠譜的養(yǎng)生法。普通人很關注自身健康，但缺少一定的專業(yè)判斷力，于是就會被一些煞有其事的帖子唬住，去轉發(fā)或進行嘗試。還有一些人只知其一不知其二，聽信網(wǎng)上各種飲食的禁忌。因此，在嘗試這些“養(yǎng)生知識”之前，最好先對其進行一定的了解，如果實在無法辨別，最好咨詢有關專家，而不是自己盲目嘗試。（記者 李 穎）
