春節(jié)即將來臨，親朋好友聚在一起吃、喝、玩、樂是最正常不過的事情了。有人因抵擋不住美食的誘惑而暴飲暴食；有人因生活規(guī)律被打亂，吃飯也變得沒規(guī)律，饑一頓飽一頓、冷一頓熱一頓。這時(shí)除了腸胃出毛病之外，我們的肝臟也會受到“沖擊”，那么過節(jié)期間如何養(yǎng)肝護(hù)肝？記者采訪了山醫(yī)大一院肝膽外科副主任醫(yī)師張永平，他提醒，過年過節(jié)，切忌大魚大肉吃太多，飲食一定要清淡，還要少坐多動。
A 暴飲暴食易引發(fā)膽結(jié)石
春節(jié)期間，親朋好友一聚會，總喜歡邊吃邊喝拉家常，大塊吃肉、大口喝酒，聊著聊著，不知不覺越吃越多。吃完后，腸胃不適還是其次，關(guān)鍵是膽結(jié)石也會跟著找上門。“膽囊結(jié)石是一顆‘定時(shí)炸彈’，暴飲暴食可能會引爆。”張永平介紹說?；加心懡Y(jié)石的病人大吃大喝以后，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)嚴(yán)重的并發(fā)癥，比如胰腺炎、膽管炎等，甚至可能危及生命。“節(jié)日期間，邊坐著邊吃各類零食，這也容易引發(fā)膽結(jié)石。”張永平說。因?yàn)槿顺室环N蜷曲體位時(shí)，腹腔內(nèi)壓增大，胃腸道蠕動受限，不利于食物的消化吸收和膽汁排泄，久坐妨礙膽汁酸的吸收，導(dǎo)致膽汁中膽固醇與膽汁酸比例失調(diào)，膽固醇易沉積下來。暴飲暴食的人，膽汁容易變得濃稠、結(jié)晶，也就易引發(fā)膽囊炎、膽結(jié)石。節(jié)日期間，如果過量進(jìn)食肥肉、油炸食品、動物內(nèi)臟等，都可能造成膽囊炎、膽結(jié)石的急性發(fā)作。
因此，春節(jié)長假期間，高脂、高蛋白的食物是膽囊結(jié)石患者的大敵。人們最好要規(guī)律飲食，并多吃富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產(chǎn)類食物，有助于清膽利濕、溶解結(jié)石，應(yīng)該多吃。
B 嗜肉嗜酒、多食少動易患脂肪肝
失眠、疲勞、胃腸功能失調(diào)……春節(jié)期間，這類關(guān)鍵詞不停地在許多人身上冒出。這些關(guān)鍵詞的背后，有一個(gè)共同的沉默疾病：脂肪肝。“‘脂肪肝’是全身代謝的晴雨表，也可以說是全身脂代謝紊亂的一個(gè)窗口。”張永平說，在正常情況下，肝臟只含少量的脂肪，當(dāng)長期食葷過多，或嗜酒成性，或喜好甜食，或多食少動時(shí)，脂肪就會在肝臟里堆積。春節(jié)期間應(yīng)酬繁多，睡眠不足，吃得多、動得少等不良生活因素，容易成為脂肪肝的“目標(biāo)人群”。
因此，春節(jié)期間，建議人們一定要控制飲食，吃飯講究八成飽，一日三餐，吃好但不要吃得太飽，可以少量吃一些脂肪，要吃一點(diǎn)高蛋白、高糖的食物，脂肪可以適當(dāng)控制，但也要吃。同時(shí)，人們盡可能擠點(diǎn)時(shí)間，進(jìn)行中度運(yùn)動，以出汗為主。運(yùn)動的方式可以是騎自行車、游泳、慢跑等，爭取春節(jié)長假期間堅(jiān)持4-5次。
另外，已確診脂肪肝的患者，春節(jié)期間無疑要減少油膩、高脂肪食品和甜食的攝入，但也不用徹底與肉類告別，可以適當(dāng)進(jìn)食高蛋白食物，以避免體內(nèi)蛋白質(zhì)的損耗，有利于肝細(xì)胞的修復(fù)與再生，防止肝細(xì)胞進(jìn)一步受到損害。有些患者拒絕一切脂肪的攝入，只吃蔬菜和水果，不吃肉，這其實(shí)也是一個(gè)認(rèn)識誤區(qū)。這種不合理的飲食習(xí)慣有可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，反而會加重脂肪肝。
C 保證睡眠少吃酸
張永平說，中醫(yī)里所說的“肝”，包括肝臟及神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)、眼睛等，調(diào)養(yǎng)肝臟不僅在于飲食，生活上也必須有所節(jié)制，最重要的是要保持良好的心情。
肝臟養(yǎng)生與情致密切相關(guān)，比如肝陽上亢，也就是常說的肝火旺人群，容易出現(xiàn)煩躁、易怒、夜晚睡不著等癥狀，而“怒則傷肝”，易怒的人又容易損傷肝臟。因此，養(yǎng)肝最重要的方式，就是調(diào)節(jié)情致，讓自己“樂起來”，保持良好的心情。春節(jié)期間，建議人們多出去走走，換個(gè)環(huán)境、接觸外界，正好可以重新補(bǔ)充身體的陽氣。
中醫(yī)有云“臥則血?dú)w于肝”，晚上11點(diǎn)至次日凌晨3點(diǎn)是肝臟活動能力最強(qiáng)的時(shí)候，早睡早起、保持充足的睡眠，也是春節(jié)長假期間養(yǎng)肝的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
雖然以酸入肝，適當(dāng)攝入酸味食物未嘗不可，但中醫(yī)講究辨證，食酸過多容易引起生發(fā)功能不好，特別是對肝火旺的人不好，任何飲食都要講究對癥、適量。春節(jié)期間，可選用枸杞茶、菊花茶等清熱飲品，作為日常茶飲。
